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中藥

白術種植技術與栽培管理

  【概述白術是常用中藥材,具有悠久的生產栽培和應用歷史,在國內外享有盛譽。具有健脾益氣,燥濕利水,止汗安胎的功能。本品為菊科植物白術Atractylodes rnacrcephala Koidz的干燥根莖,主要分布于浙江、湖南、江西、四川、安徽等地。

  【生長環境】 白術喜愛涼爽,忌高溫多濕;根莖能耐寒。1年生幼苗約220天,2年生時間更長。生長過程中,3~4月苗架長勢快,6~7月生長遲緩,7月以后正是長根、莖的時期(地下根莖長大的時刻)。藥農有句俗話“白術難過三伏天,過了三伏保豐年”。因為5~6月間天氣時晴時雨,地里濕度亦隨之時冷時熱,這時最易遭受病害,特別是排水不好的地方,病害蔓延最多、最快,甚至造成成片的死亡。白術是一種性喜短日照的植物,不宜生長在當西曬的地方,但太蔭蔽的地方也不好,一般宜栽種在上午當東曬的地方。對土地的選擇不苛,一般以土質厚、肥沃、松軟、排水好、保水力強,稍帶酸性的黃壤土為好。忌連作。所需的肥料以氮肥、鉀肥最好,磷肥次之。

  【種植技術】種白術的方式很多,有1年收的,2年收的,也有3~4年收的。1年收的系采用直播,產量低,品質差,收益少。不過是當年種,當年就有收,這種方式,現在采用的極少。3~4年收的,占地久,投資大,又怕病蟲害死亡,同時根莖在后期生長緩慢,因此,多已不采用。現在多采用2年收的方式,此法,須先一年育苗種“子藥”,即播種育出的苗莖,以備移栽種植。

  1、育苗:培育好“子藥”是保證白術豐產的重要一環。須注意做到:

  (1)選地整地:白術最忌高溫多濕,苗床須選擇未種過作物的黃泥地,既要干爽陰涼,背西曬,又要經得干旱,不生草,最好是選擇油茶林有天然蔭蔽朝東背西的地方作苗床。整地時要犁得早,耕得深,一般應在頭年冬天進行,深度保持在13.5~17厘米深,撿凈雜草,使土壤充分風化。播種前要細耙,做成100~135厘米寬,27厘米高,230~264厘米長的廂,

  再用凳子壓緊一下。廂的周圍做小邊,廂做好后,應下足基肥,一般每667平方米施下腐熟的豬人糞750~1000千克,然后蓋一層薄薄的生黃泥。據群眾經驗,子藥不能追肥,如追肥第1年根莖長得大,第2年易瘟蔸。如天氣干旱,苗子萎縮,可用石膏水(1千克石膏對水50千克)下半夜去澆淋,以便增加土壤水分,使苗子生長正常。

  (2)播種:春分后至清明前選擇陰天或晴天播種,每667平方米播子4~5千克,播種時要稀、要勻。播后每667平方米施放石膏粉10~15千克,然后蓋上3~4厘米厚的干細黃泥土或火土灰,上面再覆蓋一層絲茅路萁(路邊、田埂邊上的雜草)、稻草等(絲茅路萁應注意上面沒有結子的才能用),這樣一不板土,二不生草,三又耐旱。

  (3)除草:種子下土后,10~15天就會生苗,這時應注意見草就拔,不讓草長起勢。扯草時應注意莫帶動幼苗,否則幼苗會死亡。群眾說:“除草除得早,苗子長得好,既不花時間,功效也提高。”可見及時拔草在育苗階段是非常重要的一項工作。

  (4)收種儲藏:子苗(苗種)到立冬邊葉色褪黃時就要挖。收挖時應將好的、有病害的分別收放,注意不要傷皮,不能見太陽。收回后用小刀切去苗口(莫切壞小術的禾口),去掉須根,堆在地板上吹干水分,然后儲藏。選青禾口,皮青秀、色帶黃、大小適中(每0.5千克約100個,形似瓶狀),無病斑的作種。儲藏辦法,先將松軟、不干不濕的黃泥土(太干的泥土吸收種子水分,太濕的泥土易使種子冰凍爛壞)鋪在地板上,厚7~10厘米,上面均勻鋪23~27厘米厚的子藥,以一層一層的加上去,然后將門密閉,用紙封去空隙。子藥最怕霜風吹,所以靠壁和窗的地方,黃泥應鋪多些,并應經常在晴天中午檢查,發現腐爛的應立即剔除,防止蔓延。

  2、移栽:白術適宜在排水好吊坳松軟的壤土生長。據產地經驗,黃泥底田退涼不起燒,不走蔸,長的白術品質好;沙田長的白術雖較大,但易起燒瘟蔸,品質也較差;旱土如背陽,土質厚也可以栽培。白術不能與煙葉、馬鈴薯、辣椒、蠶豆、芝麻等連作,否則可引起成片死亡,應特別注意。

  (1)精細整地:霜降開始整地,先撿清田里或地上的枯枝雜草,深耕13.5~17厘米,使下層泥土經霜凍變得松軟,第1次要耙細,耙得平,再打中抄,又反復進行細耙,一直要使泥土上下層沒有較大的泥塊,一般需經過二犁八耙。整地后就進行開廂子,廂子南北向,廂寬135~170厘米,大田長82~100厘米,田小可長一些,廂與廂的溝寬33厘米,深23~27厘米。

  田大應多切腰溝和四周溝,以46厘米寬左右為宜,深度50厘米,采溝還要深些,然后再平廂,廂子應稍帶豬背形,栽在山坡的要開橫廂,使廂子成梯形,以免雨水沖刷。

  (2)施足底肥:底肥以每667平方米施放枯餅(棉餅最好)100~120千克,或人糞尿1000~1250千克、牛糞2000千克為宜。施放前充分腐爛發酵,可混合施用,施肥時先將廂子開成29厘米寬的橫行,或碾槽形(即V字形),深16.5厘米,把肥拌勻放于小溝里,再以溝泥覆蓋。

  (3)移種:種白術的季節很長,從第1年的12月到第2年2~3月都可種植。據產地農民經驗,第1年種(立春前)的先長蔸后長苗,抗旱、抗病力強些,立春后栽的先長苗后長蔸,抗旱抗病力也差些,所以種植季節宜早不宜遲。施好肥料后3~4天,即可下種,在原先小行埂子上(即不放底肥的地方,群眾叫破間),每隔30厘米開小溝,小溝成V形,一邊正,一邊斜,深10厘米左右,這樣使肥料與種蔸隔開,不致燒壞種苗和傳染病菌,然后在種溝內將子藥(苗莖)靠正面放好,每行5蔸,放時青禾口向上,要正、要勻,子藥太長的可稍斜一點,千萬不能圖快。靠上邊應留8厘米余地,以免苗子根部長出土外,不耐旱,并且中耕除草時不會鋤壞根部。子藥放好后,上面粘些石膏粉(每667平方米約12.5千克)將本土堆平覆蓋,再蓋細黃泥2. 5~3.3厘米厚,上面再蓋一層稻草或切細的稻草。

  在下種前應注意選種,以大小一致的、健壯無病害的作種。有病斑、禾口是黑的,無生氣,皮皺縮和霜風吹壞的應剔出;側芽多時須拔掉,只留一個主苗。每667平方米需種子中等的12.5千克左右,大的15千克,小的10千克。

  【栽培管理

  1、清除雜草:種子種后約1個月時間才能出土,在幼苗期間生長幼嫩,雜草長得很快,除溝邊、溝底可用鋤頭薄修外,苗子中間只能用手扯,扯草一定要趁早、趁小,主動地連續地將雜草拔掉。至5~6月苗子成長后,可用草鋤薄鋤1次,7月又薄鋤1次,8月下旬可薄鋤1次秋草,但靠蔸的草不定期要用手清除。

  2、手摘花球:花球易消耗養分,影響產量,除留種田外,一般人工兩次采摘。第1次在6月中至6月底,第2次在7月上旬。摘球時要在露水未干時晴天或陰天進行,用手摘(不要用剪子,以免剪去托葉),左手扶苗,右手輕輕摘下,并要摘干凈。第二次摘球時,應全部打頂,使養分集中,以增加產量和質量。

  3、適時追肥:摘球和中耕后,如遇天旱或苗架生長不良,可適量追肥,用食鹽、人尿、1豬尿、硫酸銨配合,各種分量如下表:

名稱 每667㎡施量(kg) 混合比例(kg) 備注
食鹽
豬、人尿
硫酸銨
7.5~10
500
7.5
鹽0. 25、水50
人、豬尿500,水500
硫酸銨0.25,水50
鹽炒熱最好

適當早些施

  4、直播育苗法:直播培育是當年播種當年有收。它的播種期一般是春分后至清明前,采甩點播,但點播以后,不能有穴,免積水瘟蔸。667平方米播藥米(即種子)1千克,每穴放3粒,籽要散得開,放得勻,以采用距離23~26厘米正方形穴為宜。這些種子當年能收150千克鮮白術,但品質略差。好處是:成本低、周轉快。其他管理辦法與兩年栽培的相同。據群眾經驗,追肥以伏天至處暑前施用為好,需看苗、看田施,既不可過量,也不可太遲,否則會引起后期苗徒長,追施人糞往往使白術長青芽,品質變壞,故不宜施用。

  5、選留良種:選擇植株葉面寬,生長正常,無病害的作留種用,留種的植株花球不能采摘,如分枝多、花球多的可適當摘除一部分細小的。花球生長期長,要白霜后才逐漸開花,先紅后白,立冬才能變黑老熟,成熟之后,連根拔回,將果實與地下根莖分別處理,根莖(蔸部)仍可加工作藥用;果實曬干后用竹掃把打凈脫殼,再用風車車凈葉殼,即可用缸罐儲藏,以備明年下種。

  6、病蟲害防治:病蟲害嚴重影響白術的生產,特別是病害更為嚴重,有很多因病早收、走蔸,損失可達50%,嚴重的達70%,有人視之無法可救,但根據群眾經驗仍然是有辦法防治的。

  (1)蟲害:

  ①地老虎:又叫地蠶,幼蟲為害,喜吃白術的根部,晚上爬出地面挨泥咬斷莖稈。以苗床和幼苗期最多,可在清晨至田間捕捉或堆草誘殺。

  ②蚜蟲:幼苗期最多,吸收莖葉液汁常使幼苗萎縮死亡,可用5%可濕性666噴殺,每667m0.375千克(0.25千克六六六對水50千克)。

  ③金龜子:夜間吃食葉肉或根部,可用六六六粉劑防治,每667平方米約2千克。

  (2)病害:

  ①白絹病:危害蔸部,蔓延最快,往往造成植物成片死亡。本田苗床均有,開始危害基部,先為黃褐色斑點,續為白色絹狀,然后侵入蔸部,最后植株死亡,蔸子爛掉。

  ②葉枯病:開始葉緣變褐色,然后干枯而死。

  ③葉斑病:葉上生黑褐色病斑,中心色淡,邊緣深褐色,病斑能擴大,蔓延至葉柄和莖部,受害植株死后仍會發芽長苗。

  ④黑腐病:危害蔸部,先從根群發生,蔓延蔸部腐爛,僅留下中間1個心子(木質部分)。

  ⑤青枯病:苗死,蔸好,仍然發蓀。

  ⑥輪紋病:苗床最多,本田亦有,發生在葉部,有橢圓形病斑,成一層層輪紋。

  上述這些病害,均無根治辦法,一般防治辦法是:①注意清溝排水。②合理輪作,水田2年輪作,旱土4年輪作。③精細選種。④田間經常保持清潔。如除去雜草,拔除病蔸(連土拔掉)。⑤撒點石膏粉或灑石膏水。⑥用2%的甲醛浸5~10分鐘,亦可用波爾多液噴射苗床和大田(1:2:100)。

  【收獲與加工】 白術收獲不宜早,一般在立冬邊,苗葉漸漸褪黃,就開始收獲。如果收挖太早,產量品質均受影響。收時要選擇晴天,用手連蔸拔,如拔不動,可用鐵鍬或鋤頭挖出。收回后,除去須根,用柴火或木炭炕(3天3晚,應注意火不要太大),炕干后用篾蕩子(撞白術的一種工具)兩人抬著互撞,撞到外皮光淌即成。1.25~1.5千克加工干貨1千克。

  【藥材形狀】白術形似拳狀或瓶狀。表面灰黃色或土黃色,下部兩側膨大,往上則漸細,全身多有瘤狀突起,頂端具莖基殘跡或芽痕。質堅硬,不易折斷,斷面外圈黃白色,中間色較深,略具菊花紋及棕黃色油點,微顯油性。氣香特殊,味甘微辛,嚼之微有黏液性。


最近更新時間:2018-07-24

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